食品无尘车间净化室外污染源，主要是通过门和内外通道侵入的室外空气。通常都是按照工艺操作的关键程度，洁净度的高低由里往外逐级减弱，抵御室外污染空气的侵入。同时为物料和人员进出车间设置相应的控制措施等。

  二、食品无尘车间净化室具体有哪些要求呢

  食品工业对人员、物料的动线有明确的规定，不可交叉流动，物料流动需设置专用的物料传递口或传递门。人员流动需要走专用的人员通道。

  三、食品无尘车间净化室的洁净标准：

  1、尘粒最大允许数(每立方米)：大于或等于0.5微米的粒子数不得超过3500000个，大于或等于5微米的粒子数不得超过20000个。

  2、微生物最大允许数：浮游菌数不得超过500个每立方米；沉降菌数不得超过10个每培养皿。

  3、压差：相同洁净度等级的洁净室压差保持一致，对于不同洁净等级的相邻洁净室之间压差要≥5Pa，洁净室与非洁净室之间要≥10Pa。

  4、温湿度要求：十万级洁净室对温度、湿度无特殊要求时，以穿着洁净工作服不产生不舒服感为宜，温度一般控制在冬季20~22℃，夏季 24~26℃，波动±2℃。冬季洁净室湿度控制在30-50%，夏季洁净室湿度控制在50-70%。

  5、配电：洁净室的主要生产用房一般照度值宜≥300Lx；辅助工作室、人员净化和物料净化用室、气闸室、走廊等的照度值宜为200~300Lx。

  6、空调为风冷模块机空调，设计温度≤26℃，湿度≤50%。