曾经有人说过，“对于火锅，重庆人不是在吃，就是在吃的路上”，麻辣火锅不仅是一道美食更是他们生命中不可或缺的一部分，但是并不是所有的重庆人都知道火锅的健康吃法，而外地的朋友更是知之甚少，下面小编就为大家详细解说一下，爱吃重庆火锅的朋友一定要记好了哦！

一、环境

在重庆有很多“苍蝇火锅店”给人留下的印象就是“脏乱差”，事实上很多重庆本地人对环境并不在乎，但是大家有没有想过同一房间几十个人用餐，浓郁的味道和蒸腾的热气弥漫在室内，如果环境差空气又不流通，在吃完火锅后喝一点小酒，不仅容易头痛恶心，还容易留下难闻的味道，所以对店铺环境必须要干净卫生，且通风合格。